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두쫀쿠란?
두쫀쿠는 두바이 쫀득 쿠키의 줄임말로
겉은 마시멜로로 쫀득하고 안에는 피스타치오 스프레드 카다이프가
들어 있는 디저트 종류이다.
두쫀쿠 두바이 쫀득 쿠키 만들기 레시피
재료:카다이프, 피스타치오 스프레드, 마시멜로, 코코아가루
피스타치오 카다이프 스프레드 만들기
카다이프라고 밀가루반죽을 아주 가늘게 뽑아내 구운 독특한 식감이 특징이다.
1) 카다이프를 팬에 버터에 노릇노릇하게 갈색이 날 때까지 볶는다.
한숨 식히고 피스타치오 스프레드와 섞는다.
안에 들어가는 피스타치오 동그랗게 빚어 나눠준다.
2) 마시멜로를 낮은 온도에서 녹여준다.
다 녹으면 코코아 가루를 섞고 가스불을 끈다.
한숨 식히고 손으로 나누어 1)에 했던 피스타치오를 넣어 만두를 빚듯 넣고 감싸준다.
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